Шедевры вашей фантазии на капучино с помощью трафарета
Трафарет – согласно википедии, это специальное приспособление, которое используется тогда, когда на поверхность чего либо нужно нанести символ или узор. Под символами в данном случае понимают или буквы или цифры, разные изображения и другие знаки. Изображение, созданное путем использования данного приспособления, так же называется трафарет. По своей сути, трафареты это бумажные листы или листы из пленки, пластика и даже металла. На листах вырезан узор или изображение чего либо, причем рисунок вырезан не цельным, а в виде сквозных отверстий, которые и создают сегменты целого образа. Процесс изготовления таких шаблонов предполагает разбивку одной картинки на несколько сегментов причем так, чтобы изображение было на 100 % читаемым, а клише оставалось целым (не рвалось).
Виды и группы клише
В зависимости от определенных критериев все клише (не только для капучино) можно разделить на разные виды в зависимости от определенных параметров. Модели бывают:
Красивый кофе
Еще пару лет назад идея украшать кофе или рисовать на его поверхности, мало кому могла придти в голову. Но, тем не менее, нашлись творческие личности, которые положили начало такому искусству как арт-латте, то есть искусство рисования на поверхности кофе.
Существует несколько методик, с помощью которых на кофейной пенке можно нарисовать цветок или сердечко. Настоящие мастера, которые называются бариста, как правило, рисуют узоры молоком. Те бармены, которые еще не приобрели такие навыки, рисуют различные узоры с помощью зубочистки или другого острого предмета, путем «разводов» молока на кофейной пенке.
Если вы не профи в арт-латте создать красивую картинку с первого раза у вас вряд ли получится. Но это не значит, что нужно отказываться от удовольствия пить не просто вкусный кофе, а еще и красивый. Специально для этого и были созданы трафареты для капучино. Уникальность приспособления для рисования на пенке состоит в том, что его можно купить уже готовым или сделать своими руками. В первом случае можно сэкономить время, а во втором, не только сэкономить на покупке, но и создать уникальный и неповторимый рисунок. Побаловать таким изыском, как капучино с рисунком или латте с цветочным узором, можно не только себя, но и близкого человека. Тем более, что шаблоны могут быть и в виде сердца, и виде инициалов любимого (любимой). Конечно, воспроизвести на кофе портрет близкого человека у вас вряд ли получится, хотя профессиональный бариста способен справится и с такой задачей, но украсить напиток необычным узором очень просто, главное творчески подойти к созданию шаблона.
Вернутся к содержанию
Пошаговая инструкция
Существует несколько вопросов, которые интересуют начинающих художников, что рисуют на кофе:
Украсить можно все что угодно, но если говорить конкретно о кофе, то недаром приспособление называется трафарет для капучино, так как создан специально для нанесения рисунков на поверхность латте или капучино. Сделать это очень просто, достаточно приготовить напиток, налить его в чашку и с помощью ситечка посыпать на поверхность через клише какао, порошок Несквик или корицу. При этом трафарет для капучино не должен касаться жидкости, что требует определенной аккуратности при его использовании (для того, чтобы рисунок был четким и легко «читался»). По такому же принципу создают и используют трафареты для выпечки и кондитерских изделий. Правда в качестве посыпки в данном случае может использоваться и сахарная пудра и другие пищевые добавки.
Делать модели-клише очень просто. Если вы решили не покупать готовый, а сделать его самостоятельно, то вам понадобится фантазия и понравившийся рисунок. Выбранную картинку нужно распечатать и вырезать отверстие по его контурам. Поскольку бумага под воздействие влаги и пара способна утрачивать свою жесткость и прочность, лучше делать трафареты из пластика. Если пластикового сырья под руками нет, а трафарет для капучино нужен многоразовый, рекомендуют внутренние края шаблона оклеить скотчем. Кстати, диаметр приспособления должен быть немного больше чем посудина для кофе.
Разнообразные клише можно сделать не только в виде цветов и животных, но и знаков зодиака, а то и целых поздравительных фраз. Главное рассчитать так, чтобы надпись уместилась на напитке и при этом легко читалась.
Трафарет для капучино своими руками
Чтобы сделать трафарет для капучино дома нужно подготовить:
В качестве основного материала можно использовать не только бумагу для принтера, но и картон и даже крышечки из пластика. Пластиковые клише (из крышечек из-под йогурта) более практичные и долговечные.
Из интернета можно скачать рисунки-заготовки и распечатать. После с помощью канцелярского ножа нужно вырезать светлые участки картинки. Потом, приложив заготовку на более плотный материал (картон или пластик) можно вырезать настоящие шаблоны, которые и будут использоваться для «рисования».
Специалисты арт-латте считают, что идеальные трафареты для капучино изготовлены из тонких листов древесины и покрыты лаком. Такие трафареты дают возможность не только создать более четкую картинку, но и использовать их практически вечно. Ну а для того, чтобы изображение было не только четким, но и равномерным, посыпать какао или корицу, пудру или Несквик нужно через ситечко.
Зачем украшать напиток каким-то узором, если через несколько минут картина будет разрушена? Именно такой вопрос задают люди, не понимающие, что вкус и красота понятия шагающие рядом. Ведь всегда приятнее наслаждаться красивым и вкусным, нежели просто приятным на вкус напитком или блюдом.
Кстати, профессиональные бариста – это очень высокооплачиваемые и ценимые специалисты, что еще раз подтверждает – спрос на красоту есть и будет всегда. Ну а трафареты позволяют наслаждаться в любое время, даже в домашних условиях не менее красивыми напитками, чем в ресторане или баре.
Как научиться красиво рисовать на кофе в домашних условиях – искусство латте-арт
Умение рисовать на кофейных напитках считается одним из наиболее важных в работе профессионального бариста. Даже если вы никогда не мечтали о работе за кофемашиной, но любите баловать вкуснейшим кофе себя или друзей, без такого навыка вам не обойтись. И каким бы сложным ни казалось искусство латте-арта, освоить его и превращать каждую чашечку ароматного напитка в шедевр может каждый.
Секреты для рисунка на кофе с молочной пенкой
Для правильной пенки подогреваем и взбиваем молоко. Сделать это можно паровой трубкой в кофе машине, питчером (маленький кувшинчик с носиком), капучинатором (машина для взбивания), венчиком, миксером, френч-прессом (чайник с поршнем, который в народе чаще всего используется, как заварник для чая) и шейкера.
Не забываем о том, что пенка должна быть достаточно прочной, чтобы сохранять рисунок в течение тридцати минут. Такая состоит из мелких пузырьков, а перед созданием рисунка узнать ее качество можно, посыпав ее небольшим количеством корицы. Если пряность останется наверху, значит пена получилась хорошая и подходит для создания рисунков на ней.
Пенку необходимо вливать быстро, под углом в 45 градусов в нагретую чашку, чтобы напиток оставался горячим как можно дольше. Можно добавить сиропы, они не только разнообразят вкус, но и добавят красок рисунку.
Трафареты для кофе своими руками пошаговый процесс
Вы можете недоумевать — зачем тратить время на создание красоты, которая исчезнет через несколько минут? Однако востребованность профессиональных бариста, множество мастер-классов и чемпионатов по латте-арту, проводимых ежегодно во всех странах мира, доказывает, что рисунок на кофе — необычное и весьма ценное искусство. Так почему бы не создать маленький шедевр в чашке с утренним кофе!
Основные техники
Здесь мы поговорим о многих техниках рисования на молочной пенке, большинство из которых являются авторскими. Но здесь мы разберем самые основные и несложные:
Здесь также допустимо использование красителей, посыпок. Чаще всего применяется мастерами своего дела.
Совет 3. Как правильно держать трафарет над чашкой?
Главное правило эстетичного декорирования заключается в том, что ни в коем случае нельзя касаться трафаретом кофе или его пены. Если вы аккуратно приготовили кофе, соблюдая все пропорции, то трафарет для декора кофе можно просто положить на чашку.
Однако в том случае, когда пена у кофе получилась слишком объёмная, трафарет придётся держать на весу одной рукой, а другой при этом просеивать какао или корицу. В целом, чем ближе трафарет расположен к пенке, тем более чётким и понятным будет рисунок.
Пожалуй, самое сложное в том, как пользоваться трафаретом для кофе, — это научиться аккуратно держать рисунок над пеной, не касаясь её. Если на первых порах вам кажется, что есть опасность смазать пену, во время украшения кофе располагайте чашку на уровне глаз или попробуйте работать вдвоём.
Мастер-класс от настоящего «Barista»
Кофе — особенный и капризный напиток, только при соблюдении определенных инструкций можно приготовить что-то стоящее, правила также понадобятся при сотворении рисунка.
Латте- арт, хоть и требует знаний и навыков, но также является творческим занятием и требует постоянных тренировок и практик. В этом деле не помешает иметь наставника, и поэтому мы собрали несколько неожиданных советов и интересных открытий:
Совет 4. Как помочь рисунку продержаться подольше?
Вообще рисунки на поверхности кофе недолговечны, именно поэтому подавать такой кофе нужно немедленно после украшения. Впрочем, есть некоторые способы продлить жизнь украшения, и главное здесь – это густота пены. Считается, что наиболее долговечные рисунки получаются на капучино, в который добавили сливки – чем гуще, тем лучше (можно даже аэрозольные из баллончика).
Вместо сливок в чашку, предназначенную для кофе, можно добавить мороженое и дать ему слегка подтаять. Аккуратно наливая в эту чашку кофе, вы заметите, что мороженое поднимается и образует пенку, вполне пригодную для рисования через трафарет. Если у вас есть блендер с насадкой-венчиком, густая пена легко получается из жирного молока всего за минуту в режиме турбо. Выложив эту пену на поверхность кофе, вам не составит труда нарисовать на ней любой рисунок.
Начало одинаково для всех:
Сердечко
Создаем молочный круг в центре чашки, приближаем носик питчера и резко проводим его по направлению вниз. Линии стянутся сами по направлению движения. Рисунок готов.
Зайчик
Питчером создаем круг и сверху сердечко того же размера. С помочью зубочистки добавляем мелкие детали: мордочку, ушки. Можно украсить его сиропами, корицей или шоколадом. Рисунок готов.
Шоколадный цветок
Здесь необходимо отложить небольшое количество пены в отдельную емкость. Берем стакан с готовым кофе, питчером создаем два кружочка. По центру выкладываем отложенную пену, а затем растопленным шоколадом или сиропом обводим по контуру. Зубочисткой делаем движения от краев к центру. Рисунок готов. После «классического» цветка попробуем нарисовать тюльпан. Создаем несколько маленьких сердечек, они должны быть расположены близко, а затем пересекаем молочной струйкой — «стебелем».
Звезда
Рисунок звезды похож на «шоколадный цветок». Белый круг посреди чашки, зубочисткой проводим четыре линии к краям. Таа-дам, рисунок готов!
Виды и группы клише
В зависимости от определенных критериев все клише (не только для капучино) можно разделить на разные виды в зависимости от определенных параметров. Модели бывают:
Вернутся к содержанию
Капучино в домашних условиях
Для приготовления двух чашек понадобится:
Подогреть молоко (чем оно жирнее, тем плотнее получится пенка), заварить кофе в турке или френч-прессе. Теплое молоко залить в емкость и взбить до получения пышной воздушной пены. Для капучино берется 1 порция заварного кофе и сверху заливается 1 порцией взбитого молока.
Рецепт латте
Латте традиционно подается в высоком стеклянном бокале. В него следует влить взбитое молоко, перевернуть столовую ложку и тонкой струйкой вылить кофе по ее ручке таким образом, чтобы оно медленно оседая смешалось с молоком. Должен получиться напиток со следующими слоями:
Осталось украсить стакан с кофе рисунком, вставить в него цветную трубочку и поставить на блюдце. Если латте будет готовиться к новогоднему столу, края бокала можно декорировать сахаром. Для этого сахар следует рассыпать по блюдцу, обмакнуть края в мед или сладкий сироп, опустить перевернутый бокал в сахар и покрутить, пока белоснежные крупинки не прилипнут, образуя красивый «снежный» ободок.
Смотрите видео о том, как сделать рисунок на кофе в домашних условиях.
Приготовление мокачино
Для приготовления мокко или моккачино дома, нужно согреть высокий стеклянный бокал и насыпать на дно 2 чайные ложки тертого шоколада. Сварить кофе-эспрессо, влить его в стакан с шоколадом и перемешать. Взбить молоко до 60-65 оС и постучать емкостью по столу, осаждая пену. Полученное молоко влить в кофе, наполняя стакан доверху. Пьют этот ароматный кофе через трубочку, двигая ее вверх-вниз, чтобы почувствовать вкус всех слоев этого вкуснейшего напитка.
Трафарет для кофе своими руками
Трафареты для рисунков на кофе можно приобрести готовые, но если возникло желание заняться творчеством, их легко сделать самостоятельно. Для изготовления шаблона понадобятся:
Вначале необходимо найти в интернете подходящую картинку. Затем вывести ее на экран, вырезать квадрат из листа пластика, по размеру чуть больше, чем изображение и обвести по контуру перманентным маркером.
Если в доме имеется принтер, понравившийся рисунок можно просто распечатать, а уже затем перевести на пластик. После этого следует заштриховать те места, которые нужно будет вырезать, и, если контуры сложные, отметить маркером перемычки. Их нужно оставить, чтобы шаблон впоследствии не сломался.
Затем приложить к пластику чашку и обвести ее по контуру так, чтобы изображение оказалось в центре. Изготавливая трафарет, стоит предусмотреть для удобства небольшую ручку. Полученный шаблон можно мыть и использовать для украшения несколько раз. Его можно сохранить и использовать для посыпки тортов, запеканок и других видов сладостей, коктейлей.
Читайте о том, сколько можно пить кофе в день без вреда для организма. А также о цикории, как полезной замене кофе.
Разработка собственного трафарета для рисунка на кофейной пенке
У творческих личностей часто просыпается желание сделать нечто необыкновенное, чего нет у других и проявить свою индивидуальность. Уникальным рисунком или надписью можно поздравить любимого человека с днем рождения, подав ему на завтрак чашечку кофе с рисунком через трафарет. Сделать собственный трафарет достаточно несложно, главное – соблюдать несколько правил:
Создаем рисунки на кофе по трафарету
Как делать рисунки на кофе трафаретом самостоятельно? После приготовления напитка следует выбрать понравившийся шаблон и посыпку по вкусу:
Посыпку положить в ситечко, трафарет расположить над чашкой и аккуратно потряхивая, распределить содержимое по контуру рисунка. Шаблон должен находиться как можно ближе к пенке, тогда рисунок получится достаточно четким. Важно следить, чтобы пластик не касался молочной пенки и кофе.
Мгновения красоты
Как продлить удовольствие от созданного через трафарет рисунка на кофейной пенке? Обычно такие произведения искусства живут всего несколько минут, но иногда можно задержать эти мгновения и полюбоваться картинкой подольше, чтобы обеспечить хорошее настроение на весь день.
Долговечность образу придают следующие ингредиенты:
Плотной густой пены можно добиться с помощью погружного блендера, если взбивать теплое молоко в режиме «турбо». При таком способе приготовления пена станет нужной консистенции уже через пару минут. Те, у кого нет блендера или терпения возиться со взбиванием, могут использовать покупные сливки в баллонах. С их помощью можно поупражняться в 3D-арте и попробовать сделать объемные фигурки котят, рыбок или медведей.
Подавали ли вам когда-нибудь кофе с рисунком на пенке? Понравилось ли вам это и хотели ли бы вы попробовать так рисовать на пенке дома? Оставьте свое сообщение в комментариях, а также смотрите видео о том, как легко научиться рисовать на кофе.
Латте арт что это такое
Техника, благодаря которой создаются рисунки на кофе называется латте арт. Это искусство возникло в Италии и со временем распространилось по всему миру. Существует множество разных способ нанесения рисунка.
В некоторых кофейнях латте арт занимается не специально обученный мастер, а кофемашины с помощью пищевых красителей. Любой посетитель может загрузить нужное изображение со своего смартфона и получить оригинальный кофе.
Несмотря на то, что искусство создания кофе с рисунком на пенке живо лишь до тех пор, пока напиток не выпьют, техники латте артпостоянно развиваются. Техники латте арт становятся все сложнее, а профессиональные бариста придумывают нечто новенькое.
Мастер из Тайваня Куай Фань Чанг создает реалистичные 3D изображения в виде пауков и разных насекомых. Они выглядят настолько натурально, что трудно решиться попробовать хоть глоточек. И это не является пределом развития искусства латте арт.
В мире устраиваются чемпионаты для выявления самых талантливых мастеров. Для творчества нужны только фантазия, молочная пена и мастерство бариста. Некоторые настолько хотят впечатлить жюри, что создают прекрасные рисунки вслепую.
Главное для рисунка – пена
Вам нужно сделать идеальную сливочную молочную пену, которая создаст «подушку» для рисования, основу, на которой потом будет держаться белый рисунок.
Во-первых, вам нужно холодное молоко, и не нагревайте его до пропаривания. Когда дело доходит до латте, обычно используется цельное жирное молоко – обезжиренное для начинающих точно не подойдет. Налейте молоко в кувшин и опустите туда стимер – устройство для взбивания, но будьте осторожны, не поднимайте его слишком высоко. Если вы видите большие пузырьки, это означает, что стимер слишком высоко.
Придерживайте кувшин второй рукой – когда станет очень горячо – значит, нужная температура примерно в 60 градусов достигнута. Постучите питчером об стол, чтобы удалить большие пузырьки и сделать пенку более плотной. Немного покрутите молоко, и оно будет готово к наливанию.
Пока делаете пенку, сварите эспрессо. Вы даже можете сделать его заранее, пусть чуть остынет, это лучше, чем пенка осядет, пока вы варите кофе.
Прекрасный кофе
Еще несколько лет вспять мысль декорировать кофе либо отрисовывать на его поверхности, не достаточно кому могла прийти в голову. Но, все же, нашлись творческие личности, которые положили начало такому искусству как арт-латте, другими словами искусство рисования на поверхности кофе.
Существует несколько методик, при помощи которых на кофейной пенке можно нарисовать цветок либо сердце. Истинные мастера, которые именуются бариста, обычно, отрисовывают узоры молоком. Те бармены, которые еще не заполучили такие способности, отрисовывают разные узоры при помощи зубочистки либо другого острого предмета, методом «разводов» молока на кофейной пенке.
Если вы не профи в арт-латте сделать прекрасную картину с первого раза у вас навряд ли получится. Но это не означает, что необходимо отрешаться от наслаждения пить не просто смачный кофе, а к тому же прекрасный. Специально для этого и были сделаны трафареты для капучино. Уникальность приспособления для рисования на пенке заключается в том, что его можно приобрести уже готовым либо сделать своими руками. В первом случае можно сберечь время, а во 2-м, не только лишь сберечь на покупке, да и сделать уникальный и уникальный набросок. Побаловать таким изыском, как капучино с рисунком либо латте с цветочным узором, можно не только лишь себя, да и близкого человека. Тем паче, что шаблоны могут быть и в виде сердца, и виде инициалов возлюбленного (возлюбленной). Естественно, воспроизвести на кофе портрет близкого человека у вас навряд ли получится, хотя проф бариста способен управится и с таковой задачей, но украсить напиток необыкновенным узором до боли просто, главное творчески подойти к созданию шаблона.
Возвратятся к содержанию
Материал для трафарета
Что касается материалов, то для трафарета подойдет как картон, так и тонкие пластмассовые крышечки.
Для начала требуется найти нужные трафареты в интернете, распечатать и вырезать осветленные участки канцелярским ножом. После этого приложить образец на плотный материал и вырезать уже из этого материала готовый трафарет.
Если вы решили использовать картон для этого, то лучше его после вырезания обклеить скотчем, чтобы такой трафарет можно было использовать несколько раз. Но лучше всего взять пластмассу – это могут быть крышечки от йогуртов или что-то другое. Пластмассовый трафарет будет служить дольше.
Если же вы умеете вырезать из дерева, то это будет самым лучшим вариантом. В таком случае, можно вырезать из дерева трафарет, покрыть его лаком и использовать практически вечно. Главное сделать равномерный рисунок, именно поэтому лучше пользоваться ситечком.
