Детский торт черепашки ниндзя
Продукты для бисквитных коржей:
Продукты для сиропа:
Продукты для крема:
Продукты для мастики:
День рождение ребенка опять толкает меня на подвиги. В этом году старший сын у нас был яростным фанатом черепашек, поэтому и торт решила испечь с черепашками ниндзя.
Задумка торта была такая, чтобы по центру торта размещались 4 маленьких черепашки, а по краю торта была бы надпись «С Днем рождения». Но так, как лепила черепашек впервые с маштабом просчиталась. Они получились у меня большими и места для надписей не осталось. Но именинник был просто в восторге именно от больших черепашек, еще в процессе лепки, поэтому было решено оставить как есть. Может кому-то еще подойдет именно такой вариант.
После приготовления в прошлом году торта в виде молнии маквина, я поняла, что не очень люблю красители, поэтому черепашек использовала лишь для декора. А сам торт крашеной мастикой не покрывала. Черепашек лепила в хирургических, стерильных перчатках.
Торт черепашки ниндзя своими руками — мастер класс:
1. Первым делом нужно замесить бисквитное тесто и испечь его в мультиварке или в духовке. Чтобы не загромождать страницу, рецепт бисквита вынесла на отдельную страницу. Сразу после выпекания не разрезайте его на коржи, пусть остынет. Остывший бисквит легче будет разрезать на слои.
2. Пока готовится бисквит сделаем нужное количество крема из вареной сгущенки и масла. Просто смешав их вместе. Рецепт крема на этой странице. Готовый крем убираем в холодильник и переходим к следующему шагу.
3. Теперь самое важное — украшение торта. Подготовим нужное количество мастики разных цветов. Рецепт приготовления мастики из зефира маршмеллоу здесь. Я забыла сфотографировать подготовленную мастику. На этом фото лишь остатки цветной мастики и белая мастика для покрытия торта сверху.
Для этого торта я использовала мастику таких цветов:
Белая — для покрытия верхнего слоя торта и мелкие детали черепашек (глаза и оружие).
Зеленая, желтая, красная, синяя, голубая, коричневая (в мастику добавила какао).
4. Чтобы фигурки получились чистыми, без отпечаток пальцев — одеваем стерильные хирургические перчатки и приступаем к лепке. Из зеленой мастики формируем овальное тело, голову и две тонкие колбаски — руки и ноги.
5. На ногах формируем по два пальца. На руках по три. По центру делаем вмятину.
Микеланжелло — оранжевые повязки и пара нурчаков. У меня он с желтенькими повязками.
Рафаэль — красные повязки и пара кинжалов сай.
Донателло — фиолетовые повязки и шест-бо (палка). У меня он с темно синими повязками.
Леонардо — синие повязки и пара мечей катана (как вилки). У меня он со светло синими повязками.
7. Смачиваем детали черепашки водой с помощью кулинарной кисточки. И соединяем детали между собой. Влажные детали хорошо крепятся друг к другу. Голову к туловищу я укрепила с помощью кусочка зубочистки. Дополняем пляс черепашки кружочком и буковкой «R».
8. Таким же образом лепим остальных черепашек. Готовых черепашек нужно поставить хотя бы на 1 час в холодильник. Времени на лепку у меня ушло — примерно два часа. Но я совсем не мастер этого дела. Думаю можно сделать их быстрее и аккуратнее.
9. Черепашки, бисквит и крем у нас готов. Осталось все собрать в единое целое. Остывший бисквит разрезаем на три части.
10. Пропитываем два слоя сиропом из варенья, сахара и кипяченой воды. Удобно это делать с помощью распылителя. Только он обязательно должен быть чистым. У меня он используется только для выпечки. Но можно по капельки накапать сироп из ложки.
11. Обильно промазываем между слоями кремом из вареной сгущенки и масла.
12. Верхний слой торта можно обсыпать крошкой от печенья.
13. Получится вот такой готовый тортик, который украсим черепашками ниндзя из мастики.
Детский торт «Черепашки Ниндзя» для отважных и смелых ребят!
Если ваш ребенок является поклонником черепашек Ниндзя, то вы можете порадовать его тортом с этими мультяшными героями, а гостей удивить своими пекарскими способностями.
Конечно, вы можете обратиться к профессионалам, которые сделают торт «Черепашки Ниндзя» на заказ, и избавят вас от возни.
Но запомните, что приготовив его самостоятельно, вы восхитите малыша гораздо больше, ведь вложите в него частичку своей любви.
Кстати, в изготовлении фигурок можно задействовать его самого, сын будет в восторге от этого занятия.
Со стилем оформления торта все ясно, но осталось только определиться с начинкой.
Комбинируя разные коржи тортов с кремами, можно получить множество разнообразных вкусов.
Выбирать можно любые, но лучше, чтобы они соответствовали детским пожеланиям.
Мы предоставим вам несколько вариантов коржей для торта «Черепашки Ниндзя» с фото, а вы сможете выбрать тот, который вам больше всего понравится.
Количество яиц может быть увеличено от 4 до 6 штук.
При использовании большего количества этого ингредиента остальных продуктов соответственно нужно взять тоже больше.
Яйца сбивают миксером с сахаром, пока последний не растворится, а тесто взобьется в пышную стойкую пену.
Добавляют муку, хорошо вымешивают без комочков и заливают в форму для выпечки.
Температура духовки 180-220 градусов.
Время выпекания – 20-30 минут.
Во время выпечки духовку открывать не стоит – это может привести к опаданию верхушки бисквитного торта.
Рецепт слоеных коржей
Необходимый список продуктов:
Маргарин растапливают на водяной бане, добавляют муку, хорошо вымешивают.
Далее следует добавление яиц, воды и соли.
С теста формируют 13 шариков, которые ставят на 2 часа в холодильник или на 15 минут в морозилку.
По истечении времени шарики раскатывают слоем в 0,5 см и ставят на 7-10 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.
Слоеные коржи для торта из мастики «Черепашки Ниндзя» требуют особой начинки – заварного крема.
Шоколадные коржи — привет из Праги!
Сахар взбивают с желтками, добавляют сметану, сгущенку и еще раз взбивают.
В другой миске смешивают муку, соду и какао, и добавляют во взбитую смесь.
Ставят в духовку при температуре 180-220 градусов, разделив на несколько частей.
Приготовление песочных коржей
Для них необходимо взять следующие продукты:
Яйца и сахар взбивают венчиком или миксером на большой скорости.
Затем добавляют маргарин и повторяют взбивание.
После ввода муки с разрыхлителем замешивают готовое тесто, которое требует 30-минутного охлаждения в холодильнике.
Выпекать до румяного состояния.
Выбор и подготовка крема для детского торта «Черепашки Ниндзя» с фото
Когда коржи выпеклись, нужно определиться с кремовой начинкой.
Приготовление сиропа, если выпекать бисквитные коржи: в ½ стакана воды добавляют 1 ч. л. варенья (любого) и 1 ч. л. сахара.
Этим сиропом промачивают слои до нанесения крема.
Все ингредиенты активно перемешивают.
Для этого можно использовать миксер.
Крем для слоеного торта:
Яйца перетирают с сахаром, ванилином и мукой.
Непрерывно помешивая эту смесь, вливают теплое молоко и ставят на медленный огонь до закипания.
Можно немножко проварить крем, чтобы он получился гуще.
Желатин заливают водой согласно рецепту и ставят на водяную баню, чтобы он распустился.
В это время взбить сливки с сахарной пудрой до стойкой пены.
В йогурт добавляют желатин, старательно перемешивая.
После — добавляют взбитые сливки и еще раз прорабатывают миксером.
Молоко подогревают на плите и растворяют в нем сахар.
Вмешивают орехи, перетертые в мелкую крошку, и кипятят до загустения порядка 5-7 минут.
Масло взбивают с сахарной пудрой.
Далее соединяют эти две смеси: масляную и ореховую.
Оставляют в холодильнике на 15 минут.
Все ингредиенты смешивают и взбивают миксером или венчиком.
Далее можно начинать им пошагово промазывать коржи торта «Черепашки Ниндзя».
Шоколадный заварной крем:
На водяной бане растапливают шоколад и молоко.
В желтки, взбитые с сахаром, добавляют муку и крахмал.
В эту смесь тоненькой струйкой вливают шоколадное молоко.
Далее на плите доводят крем до нужной консистенции.
После охлаждения смешивают со взбитым сливочным маслом.
Если вы не можете уделить столько времени приготовлению торта, то предлагаем вам другой рецепт, который также очень любят дети. Вы быстро с ним справитесь. Торт Муравейник: рецепт из детства
Для гостей перед подачей основного блюда можно приготовить бутерброды на скорую руку. Как и с чем их готовить? Ответ здесь.
Укрепить иммунную систему и продлить жизнь по силам мало кому известному фрукту. Зовется он мушмулой. Оказывается, вы даже сами можете его выращивать. Вся информация содержится в статье https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/frykt-myshmyla.html
Карамельный заварной крем:
Молоко, сахар и муку взбивают миксером.
Варить нужно на медленном огне до загустения.
После отключения конфорки добавляем в смесь сгущенное молоко.
Когда смесь остыла, ее маленькими порциями вводят в сбитое сливочное масло.
И карамельный заварной крем готов к использованию.
Вы можете воспользоваться любым из приведенных выше рецептов, а можете приготовить крем так, как описывается в видео-ролике:
Подготовка детского торта «Черепашки Ниндзя» для украшения мастикой
Коржи смазывают кремом и ставят в холодильник на пару часов для охлаждения.
На этом этапе нужно решить: какой формы будет торт – круглый, квадратный, прямоугольный или ступенчатый.
Верх выпечки кремом не промазывают, чтобы мастика не сползала и хорошо крепилась.
Торт часто делают в виде головы черепашки Ниндзя.
Если коржи ложатся друг на друга не ровно, а выступают, то торт по форме подрезают для создания ровных краев.
Когда он идеально обрезан, можно приступать к украшению мастикой.
Но перед этим нужно для нашего торта «Черепашки Ниндзя»приготовить эту самую мастику, воспользовавшись одним из рецептов ниже.
Рецепты мастики
Вариант 1 — с маршмеллоу
Зефир подогревают в микроволновой печке или на водяной бане до полного растворения, добавляют сахарную пудру, сок половины лимона.
Создают консистенцию, подходящую для лепки.
Делят ее на несколько частей и в каждую вводят красители.
Раскатывают толщиной в 0,5 см и оформляют торт.
Вариант 2 — со сгущенкой
Вариант 2 — со сгущенкойСухое молоко смешивают с сахарной пудрой.
Вливают сгущенку и вымешивают ложкой до образования однородной массы без комочков.
Стол посыпают сахарной пудрой, на которой проводят раскатывание мастики.
Вариант 3 — с добавлением белого шоколада
Белый шоколад и зефиринки маршмеллоу растапливают в микроволновке или на водяной бане.
Продолжая растапливать, вливают сливки, масло и коньяк.
Вымешивают непрерывно до получения массы, жидкой по консистенции.
Снимают с огня и по чуть-чуть добавляют сахарную пудру, пока мастика не достигнет консистенции пригодной для лепки.
К вашему вниманию предоставляем видео по изготовлению универсальной мастики:
Мастер класс по изготовлению фигурок — черепашек Ниндзя для торта
Скорее всего вы много раз видели картинки этого замечательного торта с черепашками Ниндзя, но самостоятельно изготовить фигурки не решались.
Пора отбросить сомнения и попробовать, тем более, что далее мы подробно опишем и покажем все этапы:
Готовый торт ставят в холодильник для лучшей пропитки.
Его стоит сделать накануне празднования.
Так будет время что-то исправить в случае непредвиденных обстоятоятельств, например, если поломается фигурка черепашки.
Ну а если вы еще никогда не работали с мастикой, то лучше за несколько дней провести пробную попытку.
Первое время будет тяжело угадать пропорцию сухого вещества, что будет приводить к чрезмерной твердости массы и невозможности ее раскатать.
Но после нескольких таких попыток – равных вам в работе с мастикой не будет.
Теперь уж заказать вам тортик «Черепашки Ниндзя» ваши дети смогут в любой момент и вы с удовольствием его приготовите.
Чтобы еще лучше понять, как смастерить фигурки из мастики, прикрепляем к статье видео-сюжет, в котором на примере лягушки можно увидеть все этапы создания.
